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牛肉牛乳因子（英語：bovine meat and milk factors，簡稱BMMF）是在陆生哺乳动物^[1][2]的^{[來源請求]}肉和奶中常见的环状DNA，和結腸癌或乳腺癌的形成有關^[3]。

細菌體內的质粒是一種复制子，類似於被整合入細菌體內的共生病毒。不动杆菌是一類廣泛存在於土壤中的細菌，可被牛隻攝入，鲍曼不动杆菌被發現存在於21.1%的德國乳用牛種及6.8%的肉用牛種中^[4]，其质粒DNA爲環狀。牛肉牛乳因子作爲一類環狀DNA，與這種质粒DNA具有相似性^[5]，與矮化病毒科、双生病毒科等單鏈DNA病毒的DNA亦具相似性。^[6]

牛肉牛乳因子和癌症的潛在關係是由在海德堡大学德国癌症研究中心（德语：Deutsches Krebsforschungszentrum）工作的哈拉尔德·楚尔·豪森和Ethel-Michele de Villiers，其基礎是以流行病學資料的評估^[7][8][9]以及人類血清白蛋白抗體的探討^[10][11]為基礎。研究也指出牛肉牛乳因子和神經退化障礙（例如多发性硬化症）有潛在關係^[10]。

DKFZ的Timo Bund的工作組在2017年年底，透過識別牛肉牛乳因子的RNA以及其蛋白質產物，證明牛肉牛乳因子在人類細胞中可以長期存留^[10][12]。

2019年2月時，Ethel-Michele de Villiers在歐亞牛的血清和牛奶中找到新發現的病原体，可能會間接引發結腸癌的發展^[8][13]。

1. ^ 包含常见的猪肉、黄牛肉、羊肉、马肉。
2. ^ Falida, Konstantina. Identification of single-stranded DNAs from beef products, their replication in human cells and their relationship with breast cancer (DSc论文). Heidelberg University. 2019-12-11 [2021-03-22]. （原始内容存档于2020-07-18）. 
3. ^ Episomal-Persistent DNA in Cancer- and Chronic Diseases. Deutsches Krebsforschungszentrum. [2021-03-03]. （原始内容存档于2021-03-16）. 
4. ^ Seasonal Occurrence and Carbapenem Susceptibility of Bovine Acinetobacter baumannii in Germany
5. ^ Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. [2021-03-22]. （原始内容存档于2021-03-19）. 
6. ^ A specific class of infectious agents isolated from bovine serum and dairy products and peritumoral colon cancer tissue. [2021-03-22]. （原始内容存档于2019-11-15）. 
7. ^ Hausen, Harald zur; Villiers, Ethel-Michele de. Dairy cattle serum and milk factors contributing to the risk of colon and breast cancers. International Journal of Cancer. 2015, 137 (4): 959–967. ISSN 1097-0215. doi:10.1002/ijc.29466 （英语）. 
8. ^ ^{8.0 8.1} Hausen, Harald zur; Bund, Timo; Villiers, Ethel-Michele de. Specific nutritional infections early in life as risk factors for human colon and breast cancers several decades later. International Journal of Cancer. 2019, 144 (7): 1574–1583 [2021-03-22]. ISSN 1097-0215. doi:10.1002/ijc.31882. （原始内容存档于2019-06-04） （英语）. 
9. ^ Däuble, Wolfgang. Nobelpreisträger zur Hausen: Warum haben Inder so selten Darmkrebs? [Nobel laureate zur Hausen: Why do Indians so rarely have colon cancer?]. FAZ.NET. [2021-03-03]. ISSN 0174-4909 （德语）. 
10. ^ ^{10.0 10.1 10.2} Eilebrecht, Sebastian; Hotz-Wagenblatt, Agnes; Sarachaga, Victor; Burk, Amelie; Falida, Konstantina; Chakraborty, Deblina; Nikitina, Ekaterina; Tessmer, Claudia; Whitley, Corinna; Sauerland, Charlotte; Gunst, Karin. Expression and replication of virus-like circular DNA in human cells. Scientific Reports. 2018-02-12, 8 (1): 2851 [2021-03-22]. ISSN 2045-2322. doi:10.1038/s41598-018-21317-w . （原始内容存档于2021-03-16） （英语）. 
11. ^ Erhöhtes Krebsrisiko durch Kuhmilch und Rindfleisch? [Increased cancer risk from cow's milk and beef?]. AerzteZeitung.de. [2021-03-03]. （原始内容存档于2020-11-27） （德语）. 
12. ^ Episomal-Persistierende DNA in Krebs- und chronischen Erkrankungen. Deutsches Krebsforschungszentrum. [2021-03-03]. （原始内容存档于2021-04-15）. 
13. ^ Risikofaktor für Darmkrebs in Milch entdeckt [Colon cancer risk factor discovered in milk]. CME. 2019, (4) （德语）.