| 玫红黄质[1] | |
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| IUPAC名 (4E)-3,5,5-Trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-Tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylidene)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylidene]-1-cyclohex-2-enone | |
| 别名 | 杜鹃花黄质 |
| 识别 | |
| CAS号 | 116-30-3 
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| PubChem | 5281251 |
| ChemSpider | 4444663 |
| SMILES |
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| InChI |
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| InChIKey | VWXMLZQUDPCJPL-ZDHAIZATBA |
| KEGG | C08610 |
| 性质 | |
| 化学式 | C40H50O2 |
| 摩尔质量 | 562.82 g/mol g·mol⁻¹ |
| 外观 | 紫色晶体 |
| 熔点 | 219 °C（492 K） |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
玫红黄质（英語：Rhodoxanthin），别名紫杉紫素和杜鹃花黄质[2]，是紫色的叶黄素类色素。发现于欧洲红豆杉（学名：Taxus baccata）和淡黄新疆忍冬（学名：Lonicera morrowii）等小部分植物，同时也在一些鸟类羽毛中发现[1]。作为食品添加剂，其E编号为E161f，属食用色素。美国和欧盟[3] 并未批准其添加到食品中，但澳大利亚和新西兰则允许添加[4]。
参考文献
- ^ 1.0 1.1 默克索引, 11th Edition, 8196.
- ^ 苏子仁,赖小平 (编). 汉英、英汉中草药化学成分词汇. 北京: 中国中医药出版社. 2006: 690.
- ^ UK Food Standards Agency: Current EU approved additives and their E Numbers. [2011-10-27]. （原始内容存档于2010-10-07）.
- ^ Australia New Zealand Food Standards CodeStandard 1.2.4 - Labelling of ingredients. [2011-10-27]. （原始内容存档于2013-09-02）.
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