胡平運（？年—？年），字明卿，號南石，广东广州府顺德县人。明末政治人物。
生平
崇祯三年（1630年）庚午科广东乡试解元，四年（1631年）联捷辛未科进士，刑部观政后，改庶吉士，六年授陕西道御史，巡察節慎庫，七年管理十库、卢沟桥，巡视皇城、厂库，又巡按贵州。崇祯九年（1636年）升江西右参议，改任福建水利道參議[1]，升广西参政，皆未上任。回乡后丁父忧，哀伤成病而卒[2]。
參考文獻
- ^ 《崇祯四年辛未科进士三代履历》：胡平运，南石，诗三房，戊申十月十三日生。顺德人，庚午解元，會九十四，三甲八十七名。刑部政，改庶吉士，癸酉授陕西道御史，巡節慎庫，甲戌管十库、蘆溝橋，巡皇城、厂库，巡按贵州，丙子升江西右参议，改福建水利道。曾祖元尊。祖佳。父克。
- ^ 《广州府志》：胡平运号南石，庚午乡试第一，辛未联隽，授庶吉士，改陕西道御史，正色立朝，知无不言。巡按贵州，土司二十馀目，惟化、沙卧二目称雄，日寻干戈，民罹其毒。平运单骑往，谕以祸福，土司悉投诚向化，黔人立祠以祀。祟正乙亥，有事珠池，平运言招寇酿祸，必基于此，谏章屡上，又黔远在天末，文教未敷，平运勉以学，更集韩苏文以訓迪之，始能文。轉福建少參、广西大参，俱不就歸。丁外艰，哀毁成疾卒，祀乡贤。
