蔡國，中國歷史上春秋戰国時代的一個諸侯国，国君為姬姓。轄地大致為現在的河南省上蔡县一带。

周武王灭商後，封其五弟叔度于蔡。楊寬認為「蔡」「祭」古音同，通用。蔡叔所封之蔡原在祭，建都於蔡。

周朝初年，兩代蔡侯接力筑城，終于建起一道古城墙。這道有千年歷史的城墙至今還存在，位於今河南省鄭州市金水區祭城路街道。

周武王死後，周公攝政，蔡叔度與管叔鲜等不信任，因而發動管蔡之亂，周公東征打敗蔡叔，遷之，與車十乘，徙七十人從。……蔡叔度既遷而死。其子曰胡，胡乃改行，率德馴獸。……於是周公言於成王，復封胡於蔡，以奉蔡叔之祀，是為蔡仲。」（《史記．管蔡世家》）此為蔡國二度受封，遷都今河南省上蔡縣。

春秋初年，蔡國尚出兵與魯、宋等伐鄭。前684年楚國利用蔡國、息國二國的矛盾，出兵俘虜蔡哀侯，將蔡國納入楚國控制範圍。從此，在楚的壓迫下蔡國深受其害。前531年，楚一度滅蔡，三年後蔡平侯復國，並遷都呂亭（今河南新蔡）。前506年蔡國曾隨吳國伐楚，並攻入郢都。前493年在楚國的逼迫下，蔡昭侯遷都州來（安徽鳳臺），經五世，最終於前447年為楚所併。

蔡國亡後，其遺族多以國名為氏，即後世之蔡姓。從秦漢時期集中於中原地區的蔡姓逐漸往海岸線遷徙定居，至今主要集中於廣東、福建、浙江、江蘇等東南沿海地區。

蔡國自蔡叔度就國到蔡侯齊被楚國滅，共歷26任君主。

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《史記/卷035》，出自司馬遷《史記》