鄧士奇(?年—?年),廣西橫州人,明朝官員。
萬曆三十一年(1603年)癸卯科解元,治《詩經》[1][2],萬曆間任四川鄰水縣知縣。
崇禎四年(1631年)任豐縣儒學教諭[3]。
父鄧國材,萬曆七年己卯科舉人,曾任湖南衡山縣知縣。