卡爾·傑拉西(德語:Carl Djerassi,1923年10月29日—2015年1月30日),中文又譯翟若適,出生於奧地利維也納,是保加利亞與奧地利裔美國化學家、小說家、劇作家。他最出名的貢獻是開發口服避孕藥。曾任史丹佛大學化學系名譽教授。
傑拉西還是幾本科幻小說的作者。
傑拉西在維也納出生,因為其父是保加利亞人,出生後一個月,就隨其父母回到保加利亞索菲亞。
在其父母離婚之後,傑拉西跟隨其母親回到維也納。
1951年與墨西哥的Luis E. Miramontes和匈牙利的George Rosenkranz一起參與了孕激素炔諾酮的研發工作。他於1978年獲得第一屆沃爾夫化學獎。
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