尹達剛

尹達剛（1949年—），從事飲食行業50年^[1]，旅居日本30多年，^[2]，現為香港「尹師讌」主理人^[3]。

尹達剛13歲舉家到香港，開始入廚。21歲到日本發展，曾擔任「橫濱皇家日航大酒店– 皇苑」行政總廚，後來回香港創立私房菜館「尹師讌」^[4]，提倡「四季調和，飲食健康」。曾應香港賽馬會邀請，主理《紅樓非夢宴》^[5]和《射鵰英雄宴》^[6]。擔任翡翠台劇集食為奴的廚藝顧問^[7]。

• 旭日雙光章（日本，2021年4月29日公布^[8]）

• 名人廚房（嘉賓）
• 美女廚房第二輯（嘉賓評判）
• 香港蘋果日報 名廚三餸一湯系列^[9]
• 開心頻道 家有好餸II^[10]
• 石橋食譜（ TBS ， 2005年12月5日）

• 廣東菜魅力新風貌（橘子文化事業有限公司，2004年）ISBN 9789882160392
• 志雲 x 達剛美味飯局（快樂書房） ISBN 9789881725066
• 方草尋源 (天地圖書) ISBN 9789882119321

1. ^ 大公報.名廚尹達剛：我在日本做「中國料理」. （繁體中文）
2. ^ 晴報-日米盛宴滙香江. （繁體中文）
3. ^ 蘋果日報.尋龍盛讌尹師讌. [2020-11-30]. （原始內容存檔於2021-06-21）. （繁體中文）
4. ^ 東方日報.鄺英志＋尹師讌 星級酒菜擦火花. [2020-11-30]. （原始內容存檔於2012-07-29）. 
5. ^ 晴報.名廚「煮」理 紅樓非夢宴. [2020-12-01]. （原始內容存檔於2017-06-17）. 
6. ^ 東方日報.射鵰英雄宴. [2020-12-01]. （原始內容存檔於2014-05-08）. 
7. ^ 《食為奴》菜式落入民間. 
8. ^ （日語）令和3年春の外国人叙勲受章者名簿 (PDF). 內閣府. 2021-04-29 [2021-07-02]. （原始內容存檔 (PDF)於2021-04-29）. 
9. ^ 蘋果日報.三餸一湯系列. [2020-11-30]. （原始內容存檔於2021-06-23）. （繁體中文）
10. ^ 開心節目.家有好餸第二季. [2020-11-27]. （原始內容存檔於2021-01-16）. （繁體中文）