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虱目魚肚 - 維基百科,自由的百科全書
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虱目魚肚 - 維基百科,自由的百科全書
虱目魚肚
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虱目魚肚
煎虱目魚肚
表記
漢字
虱目魚肚
白話字
Sat-ba̍k-hî-tō͘
臺羅拼音
Sat-ba̍k-hî-tōo
虱目魚肚
是
虱目魚
腹部
的
肉
,即虱目魚的
魚腩
,也是油脂最豐富的部位,是一些台灣的
小吃店
等地常見的
小吃
, 且多半會先將虱目魚的刺挑出,一般會以
煎
、
炸
或
蒸
的作法、或是煮成魚肚
湯
、魚肚
粥
食用。
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魚肉菜餚
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